旺代郡是法国最贫困的省份，与生活在它地面上的居民一样封闭，守旧。世代种植小麦与玉米来维系生计，农民们以落后的轮作耕种方式来保障土壤肥料，农产品品种非常单一，连草莓都要依靠布列塔尼地区的输入；农舍里的牲畜主要是鸡、牛与羊，而且数量不多，完全都是草地放养。

而在十八世纪，欧洲的很多农民都开始集约化施肥与先进除草技术，以保证各类粮食产量；在畜牧方面，牲畜饲养的种类已经达10多种，圈养牲畜成为农业先进地区的习惯，人们在大规模种植三叶草、驴食草以及苜蓿草来满足日益膨胀的畜牧数量。这一切在落后的旺代根本看不到。

唯一的变化，是在旺代地区为数不多的种植种类上开始有了土豆，那是土豆容易耕种，无须田间管理的缘故。更是虚伪的教士们鼓动后的结果，好让农民们有时间跑到教堂，或是牧师家里不停的做着无目的忏悔，毫不犹豫地将自己唯一的一个铜板投到“赎罪箱”内。

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