作者有话要说：还没写完，明后天继续更 到了七点多，一众美食开始陆续上桌。因为在座的都是北方人，所以菜肴自然也是以东北菜系为主。东北的年夜饭讲求是火以及冷热搭配，各类菜肴除了美观之外，还要味道诱人。

凉菜至少要有四盘，喻为四喜临门、这其中最有特色的当属东北大拉皮，简单易做却又味道鲜美。把拉皮切开堆在盘中央，周围用黄瓜丝、胡萝卜丝、干豆腐丝以及黑木耳丝码盘，拉皮上方还要盖一层炒熟后的里脊丝，最后还要在撒上新鲜的香菜盖顶。

菜肴摆好后，最主要是配上一碗佐料，佐料是由麻酱、香油、老抽、醋、盐，味以及白糖混合调制而成。菜盘和佐料一起上桌，可以由食客按口味搭配在一起。这道菜因为色彩艳丽，所以有个好听的名字叫做“七彩拉皮”，是只有在重要宴席上才能吃到的美味。

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