“呵呵呵……”杨赐看着这些炸鸡块,以他特级厨师的眼光,自然能看出和之前杨修炸出来的鸡块,有着很大的不同。
严格来说,双方炸的时间都差不多,一两分钟差别不大,不过口感上,有时候多出几秒钟,说不定口感都会差上许多,对火候的把控,本来也是一个厨师应该具有的素养。
“德祖,试试吧!”杨赐没有说些什么,只是率先下筷。
当筷子夹起鸡块,筷子传递过来的手感,和之前杨修的那块已经完全不同。杨赐愣了一秒,随即微笑着放入口中,轻轻一咬。
炸鸡的表皮顿时破裂开来,一股混合了鸡肉味的酱汁流入口中。到底是刚刚炸出来,还有些烫,杨赐不免“哈哈”了几下,尽量让口中的温度降下来。
然后细细咀嚼,发现表皮酥脆,而里面的炸鸡还保持着软嫩,内外不同的反差,正是炸鸡最吸引人的地方。
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